About

発酵を活用した料理で感じる心の栄養

糀を中心にした発酵料理を小阪で提供しています。健康と味の良さを両立させるカフェとして、自家製の塩糀や醤油糀、厳選された甘酒、味噌、醤油を使用しています。肉、魚、野菜など、すべての食材の持つ自然な味わいを引き出し、栄養豊富で体に優しい料理を生み出しています。食事は心と体の両方に豊かさをもたらす特別なひとときと考えています。そのため、料理の提供だけでなく、アートや音楽に囲まれた癒しの空間で、お客様に心の栄養を感じていただけるよう努めています。日々新しいアイデアでメニューを創造しています。

Gallery

美しい発酵料理の数々を写真で紹介

アートな雰囲気を演出する美しい料理の写真を紹介しています。料理の魅力や心地よい空間を身近に感じていただけます。常に新しい発見ができるよう心がけています。

甘酒各種

さつまいもの甘酒煮

夏野菜の煮浸しと根菜の炊き合わせ

店舗内観

店舗外観

鶏むね肉の和風油淋鶏

自家製塩糀、自家製醤油糀

寒ブリの柚庵焼き

ギャラリーへ

発酵を駆使した創造的な料理を提供

発酵を駆使した創造的な料理を提供しております。塩糀や醤油糀を活用することで、肉、魚、野菜の本来の味わいを引き出し、栄養価の高い食事を実現しています。

ランチ・テイクアウト

メインを選べる一汁三菜発酵御膳	¥990〜¥1,320(税込)
大盛無料のご飯とみそ汁、福菜付きメインをお選びください御膳のお味噌汁はとても具沢山になっておりますので小盛りなどお気軽にお申し付けください
1o37チキンの御膳(塩糀フライドチキン)	¥1,210(税込)
自家製塩糀で下味をつけ、特性ブレンドスパイスで仕上げています
鯖の塩糀焼き御膳	¥1,100(税込)
半身の鯖を自家製の塩糀ペーストで漬け込み、オープンで焼き上げました隠れた人気メニュー

ディナー

ほろ酔いセット	¥1,100〜(ドリンク+¥550)
1o37自慢のお惣菜を酒肴として盛り合わせにしていますお好みのドリンクをお選びください
ちょい呑み御膳・プレート	¥1,650〜(ドリンク+¥1,100)
1o37のランチメニューをそのまま酒肴に仕立てましたお好みのドリンクと主菜をお選びください
かる〜く発酵dinnerコース	¥2,200〜(ドリンク別)
メイン二品選べるの酒肴盛合せしめをご飯にするもよし、パスタにするのもよしもちろんビールやワインにも！

ドリンク・デザート

ホットコーヒー(Hot Coffee)	¥330(税込)
中浅煎りで苦味、コク酸味のバランスが良い豆をドリップしています
アイスコーヒー(Ice Coffee)	¥330(税込)
中煎りで苦味とコクのある豆をドリップして冷やしています
紅茶ホット・アイス(Tea Hot or Ice)	¥330(税込)
ベルガモットの香り、アールグレイを使用しています

メニューへ

Reviews

口コミ

★4.8 / 15件の口コミ

クチコミを書く詳細

クチコミがございませんでした。

北新地ナリ

5

2026/9月ども❗ オフの本日のランチ。。。自身に課したミッションは貯まっている食べログポイント...

2026/9月ども❗ オフの本日のランチ。。。自身に課したミッションは貯まっている食べログポイントを利用してランチをいただく事。...
2026-09-02
今井敦

4

2026-04-26
cha co

5

よき (Translated by Google) Good

よき (Translated by Google) Good
2026-03-26
くま100%

5

■ちょい飲みセット＆ビネガーサワー河内小阪駅の近くにある、発酵創作料理が楽しめるバル＆カフェです...

■ちょい飲みセット＆ビネガーサワー河内小阪駅の近くにある、発酵創作料理が楽しめるバル＆カフェです。「健康は気になるけどお酒は...
2025-12-28
志乃

3

2025-11-20
BF KB

5

平日限定日替わりランチの豚肉の酒粕生姜焼きをいただきました。定食にはお野菜やおかずも付いていて栄...

平日限定日替わりランチの豚肉の酒粕生姜焼きをいただきました。定食にはお野菜やおかずも付いていて栄養バランスが良く、優しいけれど...
2025-06-02
ななさくら

5

店内はおしゃれで癒しの音楽🎵が流れています^_^ 豚ロース香草パン粉のカツレツ、シャッキシャキお野菜...

店内はおしゃれで癒しの音楽🎵が流れています^_^ 豚ロース香草パン粉のカツレツ、シャッキシャキお野菜の(特にブロッコリーがとても新...
2025-04-04
阪神虎ンザム

5

隠れ家ランチ @発酵創作bal&cafe 1o37-tomina- ☝️今回いただいたもの… 【期間限定メニュー】[季節の御...

隠れ家ランチ @発酵創作bal&cafe 1o37-tomina- ☝️今回いただいたもの… 【期間限定メニュー】[季節の御膳] ✔︎赤魚の甘酒煮付けのごぜん(...
2025-03-23
megumi megumi

5

先日、友達のお誘いで行きました！インスタで拝見したことのあるお店で行ってみたいなと思ってたとこ...

先日、友達のお誘いで行きました！インスタで拝見したことのあるお店で行ってみたいなと思ってたところ！凄い引き寄せ！駅近で、車...
2025-02-20
ぱんだぱんだ

5

少し前に唐揚げを食べたらとても美味しくジューシーで、量もボリューミーですごく満足しました。次もと...

少し前に唐揚げを食べたらとても美味しくジューシーで、量もボリューミーですごく満足しました。次もとみなの唐揚げを食べに行きたいと...
2025-02-16
†RikuTama GAMEchannel†

5

オシャレなお店で優しい空間が広がってました。料理を注文すると出てくる時間が早くて驚きました。料理...

オシャレなお店で優しい空間が広がってました。料理を注文すると出てくる時間が早くて驚きました。料理の見た目も鮮やかで飽きがこない...
2024-12-04
マーライオン

5

お昼ご飯に唐揚げ定食を食べました。味はとても美味しくカレー風味の味付けがとてもご飯に合いました。...

お昼ご飯に唐揚げ定食を食べました。味はとても美味しくカレー風味の味付けがとてもご飯に合いました。ただ値段の割に少し唐揚げの量...
2024-11-19
T. K

5

2024年10月Open テイクアウトにていただきました。おかずもお米もとても美味しかったです。ごちそうさ...

2024年10月Open テイクアウトにていただきました。おかずもお米もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。 (Translated by Goo...
2024-11-16
Yukky mam

5

オープンしたてのお店！とても落ち着いた店内でゆっくりランチを楽しむことができました。美味しい肉厚...

オープンしたてのお店！とても落ち着いた店内でゆっくりランチを楽しむことができました。美味しい肉厚豚の生姜焼きでした。 (Transla...
2024-11-15
くるみいちご

5

お店の雰囲気が素敵で、ランチを食べながらゆっくりできました。料理も麹や甘酒を使ってあり、とても優...

お店の雰囲気が素敵で、ランチを食べながらゆっくりできました。料理も麹や甘酒を使ってあり、とても優しい味付けでした。提供は早いで...
2024-11-06

口コミへ

Concept
古代から続く発酵技術を活かした
健康的な料理

古代から続く発酵技術を現代の料理に融合させ、健康のバランスを重視したメニューをご提供しています。空間はアートや音楽で満たされ、ただの食事以上の心の栄養もお届けします。

コンセプトへ
News
お店に関する最新情報を
随時発信中

新メニューの導入、特別なイベントの開催、季節のおすすめ料理をお知らせしています。常に更新を重ね、訪れるすべてのお客様に楽しんでいただける内容を心がけています。

お知らせへ

Access

河内小阪駅から徒歩2分程度のお店

発酵創作BAL＆CAFE 1o37-tomina-

住所	〒577-0802 大阪府東大阪市小阪本町1丁目1−32 大一ビル 1F
電話番号	06-4400-4044 06-4400-4044
営業時間	月・火・木 11:45 - 15:00 L.O. 料理14:30 金・土 11:45 - 15:00 L.O. 料理14:30 17:30 - 21:00 L.O. 料理20:30 ※営業時間外でもご予約いただければ柔軟に対応いたします
定休日	水曜不定休・日曜・祝日
お支払い方法	現金・クレジット・電子決済・QRコード
設備・特徴	・禁煙・お子様連れ歓迎！・ベビーカー入店可