メニュー
発酵の恵みを活かした豊富なメニュー
発酵による恵みを活かした独創的な料理を提供しています。塩糀や醤油糀を用いた調理法により、肉や魚、野菜本来の味わいを引き出し、栄養価の高い美食を実現しています。季節ごとに変わるメニューは、その時期ならではの素材を使用し、新鮮で健康的な食体験を提供します。発酵食材の豊かな風味が楽しめるよう工夫しており、食事を通じて健康と幸福を感じていただけます。
ランチ・テイクアウト
| メインを選べる一汁三菜発酵御膳 | ¥990〜¥1,320(税込) |
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大盛無料のご飯とみそ汁、福菜付き メインをお選びください 御膳のお味噌汁はとても具沢山になっておりますので小盛りなどお気軽にお申し付けください |
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| 1o37チキンの御膳(塩糀フライドチキン) | ¥1,210(税込) |
自家製塩糀で下味をつけ、特性ブレンドスパイスで仕上げています |
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| 鯖の塩糀焼き御膳 | ¥1,100(税込) |
半身の鯖を自家製の塩糀ペーストで漬け込み、オープンで焼き上げました 隠れた人気メニュー |
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| 豚の酒粕生姜焼き | ¥1,210(税込) |
豚肉を柔らかく焼き上げ、特製の酒粕生姜タレで仕上げています |
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| 花椒を効かせた塩椒麻婆豆腐富 | ¥990(税込) |
自家製塩糀と甜麺醤の合わせだれとを仕込み、もめん豆富を使って花椒で仕上げています |
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ディナー
事前予約頂ければ、アレルギー対応も含め大体のこと、料理の要望、ご予算に合わせられますのでお気軽にご相談ください！
※すべて税込みです
| ほろ酔いセット | ¥1,100〜(ドリンク+¥550) |
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1o37自慢のお惣菜を酒肴として盛り合わせにしています お好みのドリンクをお選びください |
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| ちょい呑み御膳・プレート | ¥1,650〜(ドリンク+¥1,100) |
1o37のランチメニューをそのまま酒肴に仕立てました お好みのドリンクと主菜をお選びください |
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| かる〜く発酵dinnerコース | ¥2,200〜(ドリンク別) |
メイン二品選べるの酒肴盛合せ しめをご飯にするもよし、パスタにするのもよし もちろんビールやワインにも！ |
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| 季節のコース | ¥3,300～ |
ご予算に応じたコースメニューをご提供します |
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| 豆富のカプレーゼ | ¥400 |
| きゅうりのゴマ浸し | ¥400 |
| 豆富シーザーサラダ | ¥400 |
| トマト出汁浸し | ¥400 |
| 醤油糀サラダチキン | ¥500 |
| 旬魚のセビーチェ | ¥500 |
ペルー風のライムが効いたカルパッチョ |
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| とみなチキン(洋風の塩糀唐揚げ) | ¥660 |
| 皮付きポテトフライ | ¥400 |
| 香草パン粉のカツレツ | ¥700 |
| 和風油淋鶏 | ¥550 |
| ミックスフライ | ¥1,100 |
| 冷菜盛り合わせ | ¥990 |
| あさり酒蒸し | ¥400 |
| 甘酒だし巻き | ¥400 |
| スパニッシュオムレツ | ¥400 |
| 大根のブイヨン煮 | ¥400 |
| あさりバター | ¥500 |
| シーフードジェノベーゼ | ¥500 |
ドリンク・デザート
| ホットコーヒー(Hot Coffee) | ¥330(税込) |
|---|---|
中浅煎りで苦味、コク酸味のバランスが良い豆をドリップしています |
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| アイスコーヒー(Ice Coffee) | ¥330(税込) |
中煎りで苦味とコクのある豆をドリップして冷やしています |
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| 紅茶 ホット・アイス(Tea Hot or Ice) | ¥330(税込) |
ベルガモットの香り、アールグレイを使用しています |
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| HEINEKEN | ¥660(税込) |
よく知られたオランダのボトルビール |
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| HEARTLAND 中瓶 | ¥770(税込) |
実は日本のキリンビールのオールモルトビール |
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| 地酒各種 | ¥660(税込) |
各種ありますのでお尋ねください |
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| 茜霧島 | ¥440(税込) |
芋焼酎の霧島の本格焼酎 フルーティな甘みが特徴 |
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| JONNY WALKER RED | ¥440(税込) |
一番売れているスコッチ、ジョニーウォーカーの十年もの ロック、水割り、ハイボールでどうぞ |
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| 赤ワイン | ¥440(税込) |
スペイン産のオーガニックワイン クセは多少あるもののあっさり目の味 |
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| 白ワイン | ¥440(税込) |
ドイツ産のさっぱりした甘口 |
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