夜には、醤油糀を活用した肉料理や塩糀を活用した焼き魚など、発酵食材を用いた多彩な料理を小阪で提供しています。これらのカフェ料理は、発酵によって引き出される旨味が特徴で、食材本来の風味を際立たせます。肉料理は醤油糀の効果で驚くほど柔らかく、肉のジューシーさが際立ちます。焼き魚は、塩糀の深みある味わいが魚の新鮮さを引き立て、素材の良さを感じさせる料理に仕上がっています。また、甘酒を使ったデザートもディナーメニューの一部で、自然な甘さと発酵食材ならではの複雑な風味が楽しめます。

発酵バターや甘酒を使ったデザートや、糀を使った自家製ジェラートは、食後の甘い時間にぴったりの選択肢です。これらのデザートは、健康を気遣いながらも、甘みをしっかりと感じられるよう小阪において工夫しています。ディナーのメニューは、四季折々の食材を活かし、その時々の旬を大切にしています。例えば春には、発酵した山菜を使った特別な料理を提供するカフェとして、夏には糀を活用した冷製料理を楽しんでいただけます。これら季節のメニューは、その時期ならではの食材の魅力を引き出し、ディナーの楽しみを一層深めます。