糀を用いたさまざまな料理をカフェのランチでご堪能いただけます。特に人気なのは、塩糀を使った料理です。この料理は、食材の持つ豊かな風味と塩糀の旨味が絶妙にマッチし、深みのある味わいを生み出します。また、醤油糀を活用した肉の煮込みは、柔らかくジューシーで、肉本来の味を一層引き立てています。これらの料理は、食材本来の美味しさを引き出すため、厳選された食材のみを小阪で使用しています。野菜料理では、発酵バターを添えた季節の野菜のグリルを提供しており、これが健康を意識したお客様から特に支持されています。

野菜の自然な甘みと発酵バターの濃厚な味わいが合わさり、どんなお客様にも喜んでいただけます。また、甘酒を使ったデザートもあり、自然な甘さと発酵の恩恵を感じることができます。さらに、ランチメニューは季節ごとに変わりますが、常に発酵食材の力を活かした健康的でクリエイティブな料理を心がけています。例えば、春には桜の塩漬けを使った特別な料理を提供したり、夏には糀を使った冷たいスープを小阪において楽しんでいただけます。これらの季節の料理は、カフェを訪れるたびに新しい発見と喜びを提供します。