糀を中心にした季節ごとの料理や、その食材を選ぶ理由、料理の背後にあるストーリーを紹介しています。また、シェフがどのようにして創造的な料理を考案しているのか、その過程についても詳しく解説します。こだわりや、料理への情熱を感じていただけるよう努力しています。お客様が自宅で試せるレシピの提供もあります。
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です トマトの甘酒シロップ漬け さっぱりと優しい味付けに仕上げています 密…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若干数ですが 桜鯛仕入れました 数量限定にて 桜鯛とえんどう豆のソテー…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 実は先月バレンタインデーに ネットメディアの取材を頂き、 阪神タイガー…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 先週のお休みの風景をひとつ😊 お陰様で大阪場所参戦してこれました。 本…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若ごぼうを仕入れたので炒め煮にしました😋 水曜日は定休日につき 3/26木…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若ごぼうを仕入れたので炒め煮にしました😋 水曜日は定休日につき 3/26木…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若ごぼうを仕入れたので炒め煮にしました😋 水曜日は定休日につき 3/26木…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 韓国とうがらしとコチュジャンベースのタレで仕立てた ヤンニョムチキン😋…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 赤魚の甘酒煮付け 今週もあります😊 今日もお待ち申し上げます #おおさ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 連休頂いております。 3/21 お待ち申し上げます #おおさか #東大阪市グ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ありがたいことにベジタリアン対応のご依頼を頂きました。 とはいうもの…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 貸切対応にかかりきりでアップが出来ていませんでしたが、その時のお料理…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ホワイトデーです！ 桜が咲きだしている今日この頃 如何お過ごしでしょ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ガス釜で炊くツヤツヤの釜炊きご飯 毎朝ご用意して お待ちしております😊 …」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日定休日です 明日またお待ち申し上げます 今週末3/15の土曜日夜貸切…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 先日、お客様より(家庭としては大量に頂いたためということで)新鮮な牡蠣…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です お知らせ 今週末3/15の土曜日は、貸切営業となります。 仕込みのため 前…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 糀クリームソテー仕込みました 月曜日もお待ちしております #おおさか #…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 店用ではない弁当の試作写真を1枚 #おおさか #東大阪市グルメ #近鉄河内…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 限定メニューで 自家製タレのヤンニョム風チキン はじめております 赤魚…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 久しぶりに赤魚で甘酒煮付け仕込みました 気候が安定しませんが、本日も…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日ひな祭りで 卒業シーズンとなって参りました。 少し足元が良くない…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 3月となりました 少しずつ暖かくなってきております 来週には新メニュー…」
