日本酒を中心にした独特な食体験を小阪で提供しています。発酵技術が生み出す日本酒の豊かな風味と、糀を使った料理の奥深い味わいは、互いを高め合う組み合わせです。選び抜いた日本酒は、どの料理とも調和し、お客様に新たな味の発見をもたらします。塩糀でマリネした料理には、柔らかい口当たりの純米酒がよく合います。
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 4月の定休日となります 宜しくお願い申し上げます😊 #おおさか #東大阪市…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日、4／1 少〜しだけオープン遅くなります😅 エイプリルフールではあり…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です トマトの甘酒シロップ漬け さっぱりと優しい味付けに仕上げています 密…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若干数ですが 桜鯛仕入れました 数量限定にて 桜鯛とえんどう豆のソテー…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 実は先月バレンタインデーに ネットメディアの取材を頂き、 阪神タイガー…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若ごぼうを仕入れたので炒め煮にしました😋 水曜日は定休日につき 3/26木…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若ごぼうを仕入れたので炒め煮にしました😋 水曜日は定休日につき 3/26木…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 若ごぼうを仕入れたので炒め煮にしました😋 水曜日は定休日につき 3/26木…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 韓国とうがらしとコチュジャンベースのタレで仕立てた ヤンニョムチキン😋…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 赤魚の甘酒煮付け 今週もあります😊 今日もお待ち申し上げます #おおさ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 連休頂いております。 3/21 お待ち申し上げます #おおさか #東大阪市グ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ありがたいことにベジタリアン対応のご依頼を頂きました。 とはいうもの…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 貸切対応にかかりきりでアップが出来ていませんでしたが、その時のお料理…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ホワイトデーです！ 桜が咲きだしている今日この頃 如何お過ごしでしょ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ガス釜で炊くツヤツヤの釜炊きご飯 毎朝ご用意して お待ちしております😊 …」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日定休日です 明日またお待ち申し上げます 今週末3/15の土曜日夜貸切…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 先日、お客様より(家庭としては大量に頂いたためということで)新鮮な牡蠣…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です お知らせ 今週末3/15の土曜日は、貸切営業となります。 仕込みのため 前…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 糀クリームソテー仕込みました 月曜日もお待ちしております #おおさか #…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 店用ではない弁当の試作写真を1枚 #おおさか #東大阪市グルメ #近鉄河内…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 限定メニューで 自家製タレのヤンニョム風チキン はじめております 赤魚…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 久しぶりに赤魚で甘酒煮付け仕込みました 気候が安定しませんが、本日も…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日ひな祭りで 卒業シーズンとなって参りました。 少し足元が良くない…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 3月となりました 少しずつ暖かくなってきております 来週には新メニュー…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です トマトの甘酒だし浸し トマトは夏野菜なので 季節のものとは言いにくいの…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日予定休となっております 3月の予定カレンダーです。 宜しくお願い申…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 寒暖差は激しいてすが、それでも大分気候も和らいできました。 ランチの…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 少し温かくなってきました 本日から連休明けです 3月から限定メニューが…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日振替祝日につき 店休を頂いております 明日はオープンいたします …」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日の日曜日と 明日の建国記念日と 連休を頂いております😌 また週明け…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です さばの塩糀焼き、1枚1枚大きな骨を外して仕込んでいます。 ところで 本…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です いつも朝に仕込んでおります 本日も温かくしてお待ち申し上げます #お…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 生パスタ復活してます 本日も温かくしてお待ち申し上げます #おおさか …」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日定休日です 明日も暖かくしてお待ち申し上げます #おおさか #東大阪…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 好評なので 銀鮭の酒かす味噌焼き 香草パン粉のカツレツ 定番になりまし…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 茹で上がった温野菜です フラクタル構造が美しいような こわいようなロマ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日定休日 明日も暖かくしてお待ち申し上げます #おおさか #東大阪市グ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です トマトソースと同時にスンドゥブ用スープときのこソースを仕込んでいたの…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 期間メニューにスンドゥブ復活しました！ 暖かくしてお待ちしております …」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 少し暖かくなってきましたが まだまだ中途半端な気候です 暖かくしてお…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 週末に品切れしていた さばの塩糀も仕込みました。 温かくしてお待ちし…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 切り干し大根のサラダの仕込みの一幕を😉 #おおさか #東大阪市グルメ #近…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日水曜日振替の予定休となります 店主は仕入などの所用で店の辺りに出…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日定休日です 明日も水曜日の振替とさせて頂き 建国記念の日とあわせ…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 寒いようなので 熱い？動画を（笑） 油淋鶏のタレの仕込みでアルコールを…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です ご好評に付き桜鯛のソテー完売しております。 仕入れ先より手頃なものが…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 写真が出来ましたので 桜鯛のソテー(柚子胡椒) アップします。 本日もお…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 本日定休日にて 事務作業と仕入の外回り 雪が…… 皆様暖かくしてお過ごし…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 麻辣湯風鍋をご紹介 紙のメニューが間に合うかわかりませんが熱々をご用…」
「発酵創作BAL＆Cafe1o37 糀のレストラン とみな です 期間限定の新メニューご紹介です 桜鯛のソテー 柚子胡椒 本日もお待ち…」
日本酒と料理のペアリングを通じて、お客様一人ひとりに合った食事体験を提供することに努めています。日本の四季を感じさせるさまざまな酒と料理のマッチングを楽しめるカフェで、心も体も満たされる時間を小阪で過ごせます。
